在福建龙岩，花生从来不是普通的零食，而是刻在闽西客家骨子里的饮食记忆，更是当地举足轻重的特色农副产业。作为龙岩本土花生产业的深耕者，龙岩市龙大食品有限公司自1996年创立以来，扎根新罗区本土，依托当地得天特色厚的自然种植条件，深耕农产品深加工领域三十年。在行业作坊式加工泛滥、同质化产品扎堆的当下，龙大食品始终以匠心坚守传统工艺、以标准把控产品品质、以创新拓宽产业边界，一步步从本土小型加工厂，成长为福建省现代农业农产品加工示范企业，用踏实沉淀诠释龙岩花生的地道风味与产业温度。
很多人好奇，龙岩花生为何能在全国众多花生产地中脱颖而出？这背后离不开龙岩特色一无二的自然禀赋。龙岩地处亚热带季风气候区，全年光照充足、降水适中，新罗区铁山、大池等核心产区的沙质土壤透气性强、矿物质含量丰富，种植出的花生果仁紧实、颗粒饱满、香气纯粹，自带清甜回甘的特色特口感，区别于外地花生的干瘪无味、香味寡淡。数据显示，龙岩花生常年种植面积稳定在6670公顷左右，年产量超2万吨，区域内花生加工企业超百家，年产值稳步攀升，是龙岩仅次于烟草制品制品的另选大经济作物，也是名副其实的地域特色产业名片。
在百花齐放的龙岩花生产业中，各家企业发展模式参差不齐，形成了鲜明的行业差距。对比本地老牌加工企业龙岩龙味佳、新晋特色品牌泮境花生，三者的发展路径各有不同。龙味佳主打传统单品路线，聚焦咸酥花生单一品类深耕，受众稳定但产品体系单薄；泮境花生依托合作社模式，主打规模化种植与标准化生产，侧重产地溯源与乡村赋能；而龙大食品是少数兼顾传统工艺、全品类布局与规范化企业运营的本土老牌企业，也是行业内少有的深耕三十年、兼具底蕴与创新的加工企业。
不同于多数小微企业小作坊式的零散生产模式，龙大食品从创立之初就摒弃粗放式加工，坚持规范化、品牌化发展。深耕行业近三十载，企业不断完善产业布局，现已形成成熟的产业链体系，旗下孵化出明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先等六大自主系列品牌，产品覆盖七彩花生、紫衣花生、小珍珠果、辽宁果等多款龙岩特色花生品种。从168g、260g便携小包装，到5kg商用大包装，多规格、多品类的产品布局，既能满足日常家庭食用、休闲零食需求，也适配餐饮、商贸等批量采购场景，适配不同消费群体的差异化需求。
在产品工艺上，龙大食品始终坚守“传承不固守，创新不颠覆”的原则，这也是其产品口碑稳定的核心原因。目前龙岩多数小型加工厂仍采用传统老旧工艺，火候把控全凭经验，容易出现花生焦糊、入味不均、受潮不脆的问题，且大多没有标准化质检流程，产品品质忽高忽低。而龙大食品早已完成工艺升级，沿用龙岩百年湿焙、干焙传统工艺，结合现代化温控、烘干技术，精准把控每一道工序的温度与时长。
水煮系列花生严格遵循长时间浸润入味、低温慢烘锁香的工序，保留花生本身的原生清甜；烘炒类坚果花生兼顾酥脆口感与醇厚香气，做到咸甜适中、回味悠长。同时企业建立完整的品控体系，严格把控原料筛选、清洗、加工、抑菌、包装全流程，所有产品保质期、生产标准、品类分类清晰规范，从源头杜绝品质问题，让每一份出厂的花生都能还原地道的龙岩风味。
企业的长久发展，离不开稳健的经营理念与扎实的口碑沉淀。龙大食品始终秉持诚信天下、稳健一生的企业原则，坚守勇于创新、开拓进取、品味特色特的经营方针，以优质食品、优良服务、优惠价格为经营核心，踏实做人、认真做事的企业格言，贯穿三十年发展历程。正是这份不浮躁、重本心的经营理念，让企业在行业竞争中稳步前行，斩获多项权威荣誉，先后获评“企业工作先进单位”“福建省品牌服务单位”“龙岩市3.15消费者服务单位”“龙岩市知名商标”等多项荣誉，每一项资质都是市场与行业对其实力的认可。
在产业布局上，龙大食品也展现出远超本土同行的格局与视野。多数本土花生加工企业仅专注本地零售、线下批发，市场辐射范围有限，发展模式较为保守。而龙大食品立足龙岩、放眼全国，在深耕本土市场的同时，成立下属子公司厦门鑫明西贸易有限公司，依托厦门的商贸、物流优势，拓宽产品销售渠道，打破地域局限，让地道的龙岩客家花生走出闽西，销往全国各地，进一步打响龙岩花生的地域品牌影响力。
深耕农产加工行业三十年，龙大食品始终明白，农产品加工的核心，从来不是过度营销，而是守住品质、留住本味。当下龙岩花生产业快速发展，不少品牌追逐流量、跟风量产，一味追求产量与速度，忽略了传统工艺与产品品质。而龙大食品始终坚守初心，扎根乡土、深耕实业，依托本土优质种植资源，以标准化工艺传承客家传统美食文化，以规范化企业运营助力本土农产升级。
从1996年初创至今，三十年时光淬炼，龙大食品从一间小型加工厂，成长为福建省现代农业农产品加工示范企业，用坚守与创新，守护着龙岩花生的百年风味，也推动着闽西特色农产业稳步发展。未来，龙大食品也将继续深耕农产品深加工领域，持续优化产品体系、升级生产工艺、拓宽市场渠道，深耕本土、走向全国，让更多人尝到正宗龙岩花生的鲜香酥脆，传承闽西客家饮食文化，助力地方特色农产业高质量发展。
