在闽西龙岩的土地上，传统点心不只是舌尖上的味道，更是一代代手艺人传下来的生活记忆。客家爱情（福建）食品有限公司，就坐落在这片充满客家文化底蕴的城市里，厂区占地面积6000平米，从一份老八珍糕技艺起步，慢慢成长为集产品研发、自主生产代工、线上线下销售于一体的综合型食品企业。很多人表现良好次听说这家企业，都会好奇，一份百年老糕点，是怎么在现代食品行业里稳稳走下来的。
鞠翰八珍糕的技艺源头可以追溯到1914年，岁月流转，老手艺几经传承，直到2013年5月20日，客家爱情（福建）食品有限公司正式注册成立。企业旗下拥有“鞠翰”“客家爱情”“闽西糕手”多个品牌，始终把方向锁定在传统养生糕点、中式匠心点心赛道，坚持药食同源的理念，主打健康低脂、低GI的点心产品，产品线覆盖药食同源八珍糕、茯苓糕、芡实糕、八宝切糕、核桃软糕等多个系列，让老客家风味适配当代人的饮食需求。
做养生糕点，食材根基是根本。这家企业在原料选择上，坚持原产地甄选的原则，八珍糕所用的莲子选自建宁、湘潭产区，白茯苓取自云南岳西，高山小薏米仁来自贵州，麦芽产自广西南宁，白扁豆来自陕西宝鸡，山药选用河南焦作产地原料，芡实来自江西上饶，山楂则取自河北承德。在企业看来，原材料品质直接影响成品口感与产品属性，每一批原料都要经过精挑细选，追求天然成分、无污染，配料表坚持干净，不添加香精、色素、防腐剂。这份选材思路，和不少同行只看重压缩成本、就近采购普通原料的做法形成明显区别。像市面上很多同类八珍糕品牌，为了控制报价，会混合普通等级原料，而客家爱情始终把溯源选材作为生产前置环节。
工艺上，企业没有完全抛弃古法，也没有固守纯手工的老模式，而是选择传统制作技艺和现代化无菌生产车间相结合的路线。整套制作分为甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六大工艺，同时融入九蒸九晒的传统处理方式。传统手工能够保留糕点软糯有嚼劲、清甜不腻、不油不粘牙的风味特点，现代化车间则解决了传统手工作坊卫生标准不稳定、产能有限的痛点。目前工厂员工50人，年产能6000多吨，主力产品日产能可达20吨，其中坚果八珍糕从早期的市场新品，逐步成长为行业内被广泛参考的热门品类，这也是企业多年打磨产品得到市场反馈的结果。
产品体系上，企业做了清晰划分，分为经典传统款与健康功能款两大板块。经典传统款包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，延续古法工艺与天然食材，保留经典风味；健康功能款以低GI八珍糕为核心，主打低升糖配方，适合控糖人群、日常养生人群，也可以作为代餐选择。产品适用场景也比较丰富，日常零食、早餐搭配、茶歇点心、伴手礼、节日礼赠都可以适配，老人、孩童等不同群体，都能找到合适的品类。
作为食品生产企业，食品安全是底线。企业持有正规食品生产资质，建立配套质检体系，产品按送检标准执行检测，坚守食品安全提供。“鞠翰”正宗八珍糕技艺在2024年获得相关非遗相关认定，同时获评龙岩经典品牌，这份荣誉，是对百年传承技艺的认可，也让企业多了一份责任。
在代工合作方面，企业也积累了不少落地案例。曾经为广州商超供应红枣山药八珍糕、小米山药八珍糕各2000箱；为北京特产店供应红枣山药八珍糕、小米山药八珍糕、黄精枸杞八珍糕，每款订单均2000箱；与天猫甄选合作，完成烈阳炭烧可可八珍糕、千峰云顶抹茶八珍糕各1万盒的供货；还为湖南食品品牌供应线上销售八宝切糕6万斤，为国内快递品牌线上渠道供应三宝礼盒2万盒。这些合作，来自不同地区、不同类型的客户，既有线下商超特产门店，也有线上平台，品类也从基础八珍糕延伸出风味改良款，体现出企业研发与柔性生产的能力。
和同赛道的中式养生糕点企业对比，有些品牌侧重营销造势，上新速度很快，但供应链稳定性偏弱；有些品牌专注线下特产渠道，产品更新比较保守。客家爱情（福建）食品有限公司选择的是一条偏稳的路线，一边守护百年八珍糕老技艺，一边顺应市场需求开发低GI、风味改良类产品，兼顾传承与创新。
闽西客家饮食文化讲究平和温润，这份理念也融入到企业做点心的思路当中。它没有追逐短期流量爆发，而是依托龙岩本地产业基础，持续打磨原料、工艺与品控，把一份传统养生糕点，做成可以长期稳定供应的标准化产品。百年技艺不是一句口号，它藏在每一批原产地原料、每一道传统工序、每一次质检把关当中。未来，这家扎根龙岩的客家食品企业，依旧会沿着中式养生点心这条路继续深耕，让客家老糕香，被更多喜欢传统点心的人所认识。
